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Das Osterfest in der Tschechischen Republik ist bekannt für die Tradition, Ostereier zu bemalen, die dann an die Sternsinger verteilt werden. In anderen Ländern werden sie an verschiedenen Orten versteckt, damit die Kinder sie finden können. Oft sind es nicht nur Eier, sondern auch Süßigkeiten und Kekse und natürlich die Osterlebkuchen. Aber wussten Sie, dass Sie jetzt auch 3D-Lebkucheneier backen können? Mit unseren Förmchen wird das ein Kinderspiel!​ 
 

ZWEI HÄLFTE EINES EIES

Unkonventionelle Lebkuchen erfordern ein wenig Präzision, aber Sie müssen sich keine Sorgen um ihre Herstellung machen. Die endgültige Form besteht aus zwei Hälften, die Sie mit unseren Backförmchen herstellen können. Sie finden sie in verschiedenen Ausführungen in unserem Shop. Die kleineren Ostereier sind 50 x 70 mm groß, das zweite Set besteht aus größeren Eier-"Halbkugeln" mit den Maßen 70 x 100 mm. Die beiden gebackenen Hälften werden dann mit Eiweißglasur zu einem Ei zusammengeklebt.
 

1. Bereiten Sie den Teig vor

Für 20-30 Eier (je nach Größe) 500 g glattes Mehl, 1 Teelöffel Natron, 2 Teelöffel Lebkuchengewürz, 2 Löffel Kakao (nicht notwendig), 1 großes Ei, 80 g Butter (Fett), 140 g Puderzucker und 2 große Löffel Honig (100 g) in einer Küchenmaschine vermengen. Wer mutiger ist, kann den Teig natürlich auch mit der Hand bearbeiten, was natürlich mehr Kraft und Zeit erfordert. 

Lassen Sie den Teig mindestens 12 Stunden lang in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank ruhen. 

Vor dem Backen die Eiweißglasur mit 1 Eiweiß und 150 g Puderzucker schlagen. Er sollte nicht flüssig sein. Sie können die richtige Dicke des Zuckergusses testen, indem Sie einen Punkt machen, der sich gut ablösen und nicht tropfen sollte. 

 

2. Ausstechen

Den Lebkuchenteig auf einer bemehlten Fläche zu einer etwa 3 mm dicken Platte ausrollen. Mit dem beiliegenden Ausstechförmchen nach und nach die Eier ausstechen. Diese flachen Ostereier an die vorbereiteten, mit Butter, Öl oder anderem Fett eingefetteten Förmchen legen. Der Teig sollte etwa 5 mm vom Rand der Form entfernt sein, da das Volumen beim Backen zunimmt.
 

3. Backen!

Den Backofen auf 180 °C vorheizen und 15 Minuten lang backen. Dann den Teig noch warm aus den Formen stürzen und die Lebkuchen mit Eigelb, das mit etwas Milch vermischt ist, bestreichen. Die Eierhälften abkühlen lassen und dann mit einer Reibe die Oberflächen glätten, mit der Eiweißglasur bestreichen und paarweise zusammenkleben. Wählen Sie die aus, die am besten zueinander passen.

 

4. Ohne Dekoration geht es nicht

Um Ihren Ostereiern eine wirklich festliche Note zu verleihen, empfehlen wir, sie mit den richtigen Ostermotiven zu verzieren. Wie genau? Mit Eiweißglasur. Lassen Sie die Lebkuchen vor dem Verzieren jedoch mindestens einen Tag lang ruhen, damit der Zuckerguss nicht kleben bleibt. Aus demselben Grund können Sie auch mit dem Zusammenkleben der Hälften warten, um sicherzugehen.

 

EIN OSTEREI MACHT NOCH KEINEN FRÜHLING

Ist die Herstellung von außergewöhnlichen Lebkuchen-Ostereiern für Sie eine zu große Herausforderung und möchten Sie es lieber einfach halten? Verwenden Sie den hier gezeigten Teig, um klassische Lebkuchen zu backen. Verleihen Sie ihnen das richtige Frühlingsflair mit unseren Blumen-, Schäflein-, Küken-, Hasen- oder einfachen zweidimensionalen Eierausstecheformen. Und wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie Ihre Motive auswählen sollen, können Sie auch das ganze Set kaufen.